¿Qué son las chiretas, los fardeles y las tortetas? Un recorrido por los embutidos y elaboraciones cárnicas más tradicionales de Aragón

Estas preparaciones son una forma muy propia de dar salida a la carne de cerdo durante una matanza o a las vísceras de otros animales. En Aragón hay una diversidad que se mantiene viva gracias a las carnicerías y menuceles artesanales