¿Cómo ha conseguido Suiza mantenerse como potencia quesera?

¿Cómo ha conseguido Suiza mantenerse como potencia quesera?
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El país helvético sostiene una industria que representa el 7% del PIB agrícola, en la que el 90% son explotaciones familiares. Producen 215.000 toneladas anuales, de las que el 40% se exporta

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