En São Paulo, Brasil, un restaurante de tres estrellas llamado Tuju ha decidido adaptar su cocina al cambio climático. El menú del restaurante cambia según el régimen de lluvias en la ciudad, que se ha vuelto cada vez más irregular. Se sirven cuatro menús diferentes a lo largo del año, titulados humedad, lluvia, viento y sequía.

Estos menús no siguen el ritmo de las estaciones, sino que se determinan en función de las precipitaciones. Para obtener más información sobre este innovador enfoque, se puede consultar la fuente original. Se conoce que el restaurante Tuju ha hecho una apuesta audaz al adaptar su cocina a las condiciones climáticas, pero se necesitan más detalles para entender completamente su enfoque y menús.