Nuestros ancestros tuvieron un desarrollo cerebral y reproductivo influenciado por su dieta. Los carbohidratos jugaron un papel importante en este proceso. Se ha realizado un estudio que analiza la relación entre la alimentación y el crecimiento de nuestros antepasados.

Más información sobre este tema puede ser encontrada en el estudio mencionado, que ofrece detalles sobre cómo la dieta basada en carbohidratos y proteínas afectó el desarrollo humano a lo largo de millones de años.